炊き立てご飯はもちろん、お弁当のお供にも！ しょうがと山椒の香りを効かせたチョウザメのそぼろを作りました！ チョウザメの身は味や食感が鯛やフグなどに近く淡白であっさりとした味なのでご飯との相性は抜群！少し甘辛の味付けが、子どもから大人まで好まれること間違いなしです。 <スタッフおススメの食べ方> 青菜とごま油で炒めたり、卵焼きの中に入れると美味しいです！ ≪商品情報≫ 【原材料】チョウザメ肉(岡山県新見市産)、日本酒、さしみ醤油、砂糖、生姜、食塩、山椒 (一部に大豆・小麦を含む) 【内容量】100g ※賞味期限は常温で3か月です。開封後はお早めにお召し上がりください。

年間1尾、とれるかとれないかといわれる希少なキャビア、直径3ｍｍを超えるプレミアムキャビアです。 圧倒的な粒の大きさの、照りももちろんですがはちきれんばかりの卵が口に入れた瞬間とろける様子は例えようもないほどの衝撃です。 卵本来の旨味がたっぷり詰まった至高の逸品をこの度、数量限定でご用意いたしました。 パーティーやご自身へのご褒美にホテルやレストランで味わえるちょっと贅沢な高揚感をお楽しみください。 繊細なキャビアは金属スプーンに触れると臭いがついて風味が損なわれてしまいます。専用のシェルスプーンに多めにすくってお召し上がりいただくことでキャビア本来の味をしっかりと感じることができます。 各種ギフトはもちろん大切な方への贈り物にも。 ※冷凍でお送りいたします。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。 ※魚種はベステルチョウザメ（ベルーガ（オオチョウザメ）とコチョウザメの交配種）です。卵一粒のサイズは3㎜以上、卵の色は黒～グレーと個体差がありますが味や品質に自信をもって皆様にお送りいたします。 1瓶(20g入り) 塩分3.5%

新見フレッシュキャビアはチョウザメの卵とほのかな甘みとすっきりした味のモンゴル産の岩塩だけで製造した、防腐剤無添加・非加熱の低塩分な生キャビアです。※醤油味のみ地元新見産の香り豊かな醤油も使用 魚卵本来の味やしっとりととろけるような舌触りをお楽しみいただくために味付けした後すぐに急速冷凍しております。 塩分ひかえめの「塩分3.5%」、キャビアの卵の味が消されない絶妙な塩加減「究極の旨味ライン」を目指した「塩分５％」、和食と相性の良い「醤油味」の3種類をご用意しておりますのでお好みの味をお選びください。 【塩分3.5％】 キャビア本来の味をご堪能いただくために、先ずは一口、そのまま白蝶貝のスプーンですくってお召し上がりください。 ほどよい塩分が洋食はもちろん、和食との相性も抜群です。昔ながらのロシアの伝統料理”ブリニ”に載せたり、ステーキ・チーズ・トマトなど食材にトッピングしてお召し上がりいただくと口の中に美味しいキャビアの余韻が広がります。 【塩分5％】 キャビアは塩味が良い！という方に極上の「塩味キャビア」をご用意しました。 「塩辛い」とは一線を引く「究極の旨味ライン」を目指した当社独自のオリジナルキャビアです。 贅沢にたっぷりと白蝶貝のスプーンですくってそのままお召し上がりください。 しっかりとした塩味がついていますので、ドレッシングやソースに混ぜたり、彩りとして料理の上に乗せても美味しく召し上がれます。 パーティーやご自身へのご褒美にホテルやレストランで味わえるちょっと贅沢な高揚感をお楽しみください。 【醤油味】 醤油味はキャビアが合わせづらい和食に向けて開発しました。 和食との相性が抜群でお寿司・お刺身等に乗せて醤油の代わりにお使いいただけます。また、コクがあり、深い味わいはローストビーフなどに添えるのもおススメです。 繊細なキャビアは金属スプーンに触れると臭いがついて風味が損なわれてしまいます。専用のシェルスプーンに多めにすくってお召し上がりいただくことでキャビア本来の味をしっかりと感じることができます。 パーティーなどに便利な大容量サイズです。 《商品情報》 　内容量 : 30g 　生産加工地 : 岡山県新見市 　消費期限 : お届けから90日（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で7日。 《原材料》 　塩分3.5%、5%：チョウザメ卵、食塩 　醤油味：チョウザメ卵、醤油（大豆、小麦、食塩）、食塩

新見フレッシュキャビアはチョウザメの卵とほのかな甘みとすっきりした味のモンゴル産の岩塩だけで製造した、防腐剤無添加・非加熱の低塩分な生キャビアです。※醤油味のみ地元新見産の香り豊かな醤油も使用 魚卵本来の味やしっとりととろけるような舌触りをお楽しみいただくために味付けした後すぐに急速冷凍しております。 塩分ひかえめの「塩分3.5%」、キャビアの卵の味が消されない絶妙な塩加減「究極の旨味ライン」を目指した「塩分５％」、和食と相性の良い「醤油味」の3種類をご用意しておりますのでお好みの味をお選びください。 【塩分3.5％】 キャビア本来の味をご堪能いただくために、先ずは一口、そのまま白蝶貝のスプーンですくってお召し上がりください。ほどよい塩分が洋食はもちろん、和食との相性も抜群です。昔ながらのロシアの伝統料理”ブリニ”に載せたり、ステーキ・チーズ・トマトなど食材にトッピングしてお召し上がりいただくと口の中に美味しいキャビアの余韻が広がります。 【塩分5％】 キャビアは塩味が良い！という方に極上の「塩味キャビア」をご用意しました。 「塩辛い」とは一線を引く「究極の旨味ライン」を目指した当社独自のオリジナルキャビアです。贅沢にたっぷりと白蝶貝のスプーンですくってそのままお召し上がりください。 しっかりとした塩味がついていますので、ドレッシングやソースに混ぜたり、彩りとして料理の上に乗せても美味しく召し上がれます。 パーティーやご自身へのご褒美にホテルやレストランで味わえるちょっと贅沢な高揚感をお楽しみください。 【醤油味】 醤油味はキャビアが合わせづらい和食に向けて開発しました。 和食との相性が抜群でお寿司・お刺身等に乗せて醤油の代わりにお使いいただけます。また、コクがあり、深い味わいはローストビーフなどに添えるのもおススメです。 繊細なキャビアは金属スプーンに触れると臭いがついて風味が損なわれてしまいます。専用のシェルスプーンに多めにすくってお召し上がりいただくことでキャビア本来の味をしっかりと感じることができます。 ※冷凍でお送りいたします。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。 ※魚種はベステルチョウザメ（ベルーガ（オオチョウザメ）とコチョウザメの交配種）です。卵一粒のサイズは2.5㎜以上、卵の色は黒～グレーと個体差がありますが味や品質に自信をもって皆様にお送りいたします。 ※原材料の一部に大豆・小麦を含んでいます。 《商品情報》 　内容量 : 15g 　生産加工地 : 岡山県新見市 　消費期限 : お届けから90日（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で7日。 《原材料》 　塩分3.5%、5%：チョウザメ卵、食塩 　醤油味：チョウザメ卵、醤油（大豆、小麦、食塩）、食塩

哲多和牛牧場さんとのコラボレーションが実現！ 岡山県新見市が誇るA級グルメでおなじみの新見フレッシュキャビアと哲多和牛牧場さんから仕入れた千屋牛をセットにしました。 <商品情報> ●新見フレッシュキャビア(塩分 3.5%) 15g ●新見キャビアバター(プレミアム)10g ●哲多和牛牧場産千屋牛ステーキ（モモ）肉 300g（150g×2） ※冷凍でお届けいたします。解凍後はお早めにお召し上がりください。 <千屋牛とは> 千屋牛とは、繁殖から肥育生産まで品質を大切にした岡山県産ブランド牛のことです。 和牛登録協会創設者 羽部義孝氏の調査によると、その歴史は1830年頃、難波千代平によって新見の竹の谷集落（現在の新見市神郷地区）で体格が大きくて、長命・連産の特徴を持った良い牛『竹の谷蔓牛』が造成されました。その後1850年頃、製鉄で大金持ちになった太田辰五郎が新見市千屋に和牛のセリ市場を創設し、竹の谷蔓牛を千屋（地名）に連れて帰り、その牛の子を農家に預けて増やしたそうです。以来、飼育と普及に努め、体形・肉質ともに優秀な『千屋牛』の基礎を築きあげました。その後、何度も品種改良がなされ、今日の岡山県種雄牛系統の基盤となり、『千屋牛』は岡山県を代表する優良肉質和牛銘柄として広く知られるようになりました。現在では、『竹の谷蔓牛』は日本最古の蔓牛(系統牛)として黒毛和種のルーツであるとされており、『千屋牛 ＝ 和牛の中の和牛』と言われています。

哲多和牛牧場さんとのコラボレーションが実現！ 岡山県新見市が誇るA級グルメでおなじみの新見フレッシュキャビアと哲多和牛牧場産の千屋牛をセットにしました。 <商品情報> ●新見フレッシュキャビア(塩分 3.5%) 10g ●新見キャビアバター(プレミアム)10g ●哲多和牛牧場産千屋牛ステーキ（モモ）肉 300g（150g×2） ※冷凍でお届けいたします。解凍後はお早めにお召し上がりください。 <千屋牛とは> 千屋牛とは、繁殖から肥育生産まで品質を大切にした岡山県産ブランド牛のことです。 和牛登録協会創設者 羽部義孝氏の調査によると、その歴史は1830年頃、難波千代平によって新見の竹の谷集落（現在の新見市神郷地区）で体格が大きくて、長命・連産の特徴を持った良い牛『竹の谷蔓牛』が造成されました。その後1850年頃、製鉄で大金持ちになった太田辰五郎が新見市千屋に和牛のセリ市場を創設し、竹の谷蔓牛を千屋（地名）に連れて帰り、その牛の子を農家に預けて増やしたそうです。以来、飼育と普及に努め、体形・肉質ともに優秀な『千屋牛』の基礎を築きあげました。その後、何度も品種改良がなされ、今日の岡山県種雄牛系統の基盤となり、『千屋牛』は岡山県を代表する優良肉質和牛銘柄として広く知られるようになりました。現在では、『竹の谷蔓牛』は日本最古の蔓牛(系統牛)として黒毛和種のルーツであるとされており、『千屋牛 ＝ 和牛の中の和牛』と言われています。

哲多和牛牧場さんとのコラボレーションが実現！ 岡山県新見市が誇るA級グルメでおなじみの新見フレッシュキャビアと哲多和牛牧場産の千屋牛をセットにしました。 <商品情報> ●新見キャビアバター(プレミアム)10g ●哲多和牛牧場産千屋牛ステーキ（モモ）肉 300g（150g×2） ※冷凍でお届けいたします。解凍後はお早めにお召し上がりください。 <千屋牛とは> 千屋牛とは、繁殖から肥育生産まで品質を大切にした岡山県産ブランド牛のことです。 和牛登録協会創設者 羽部義孝氏の調査によると、その歴史は1830年頃、難波千代平によって新見の竹の谷集落（現在の新見市神郷地区）で体格が大きくて、長命・連産の特徴を持った良い牛『竹の谷蔓牛』が造成されました。その後1850年頃、製鉄で大金持ちになった太田辰五郎が新見市千屋に和牛のセリ市場を創設し、竹の谷蔓牛を千屋（地名）に連れて帰り、その牛の子を農家に預けて増やしたそうです。以来、飼育と普及に努め、体形・肉質ともに優秀な『千屋牛』の基礎を築きあげました。その後、何度も品種改良がなされ、今日の岡山県種雄牛系統の基盤となり、『千屋牛』は岡山県を代表する優良肉質和牛銘柄として広く知られるようになりました。現在では、『竹の谷蔓牛』は日本最古の蔓牛(系統牛)として黒毛和種のルーツであるとされており、『千屋牛 ＝ 和牛の中の和牛』と言われています。

チョウザメを余すことなく堪能できる蝶鮫屋ならではの絶品グルメセットをご用意しました。 塩分控えめな国産キャビアとそのキャビアを使用した濃厚なキャビアバター（プレミアム）に加えチョウザメの身を調理した加工品をセットにしました。 新見キャビアバターはもちろん、チョウザメグルメは料理の鉄人に出演された湯浅薫男氏に監修頂いた本格料理です。 《商品情報》 ・新見フレッシュキャビア（塩分 3.5％）（10g×1） ・新見キャビアバター（プレミアム）（10g×1） ・チョウザメ チリソース煮（100ｇ×2） ・チョウザメ スモーク（50ｇ×1） ※賞味期限：お届けから冷凍で約30日、解凍後はお早めにお召し上がりください。

新見キャビアバター全五種類が楽しめる豪華セットです。 白蝶貝のスプーン付き。 大切な人への贈り物にぴったりなギフトです。 キャビアバター各種10ｇ×5個　計50ｇ ※冷凍便にてお届けします。 ※お届けから30日（冷凍）、冷蔵庫内で解凍後は冷蔵庫で7日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※熨斗対応可です。備考欄へ表書き等記入をお願いいたします。 ※配達日指定がありましたら、備考欄へ記入をお願いいたします。 ●新見キャビアバター（クチナシ） 使用されているクチナシの実は漢方薬にも使用され日本古来から使われてきた天然色素で、キャビアやバターの風味を邪魔することなく鮮やかさを与えてくれます。 ●新見キャビアバター（トマト） 独自の方法でペースト状にしたトマトをたっぷりと使用。ほのかな甘みが特徴です。 ●新見キャビアバター（アサツキ） 緑色が鮮やかで、ほのかな香りが食欲を誘います。ビタミンをはじめとした栄養素が豊富で、鎮静・疲労回復効果が高いと言われています。 ●新見キャビアバター（ブールブラン） ヨーロッパでは代表的な香味野菜の一つエシャロットの柔らかい風味に、白ワインを加えた酸味が特徴です。魚料理との相性が抜群で、サラダやお料理の隠し味にもご利用いただけます。 ●新見キャビアバター（プレミアム） ペースト状にしたキャビアを、最高級の北海道産バターにたっぷりと混ぜ込み、フレッシュキャビアとマリアージュさせました。キャビアの味と奥深さがお口の中に広がる至極の逸品です。

新見キャビアバターのギフト用セットができました！ 一番人気の新見キャビアバター（プレミアム）の他、４種類の中からおひとつ選んでいただけるセットです。白蝶貝のスプーン付き。 大切な人への贈り物にぴったりなギフトセットです。 ※冷凍便にてお届けします。 ※お届けから30日（冷凍）、冷蔵庫内で解凍後は冷蔵庫で7日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※熨斗対応可です。備考欄へ表書き等記入をお願いいたします。 ※配達日指定がありましたら、備考欄へ記入をお願いいたします。 ●新見キャビアバター（プレミアム） ペースト状にしたキャビアを、最高級の北海道産バターにたっぷりと混ぜ込み、フレッシュキャビアとマリアージュさせました。キャビアの味と奥深さがお口の中に広がる至極の逸品です。 ●新見キャビアバター（クチナシ） 使用されているクチナシの実は漢方薬にも使用され日本古来から使われてきた天然色素で、キャビアやバターの風味を邪魔することなく鮮やかさを与えてくれます。 ●新見キャビアバター（トマト） 地元新見産のトマトを独自の方法でペースト状にして使用しています。ほのかな甘みが特徴です。抗酸化作用の強いリコピンやβ-カロテン、ビタミンCやEが豊富に含まれています。 ●新見キャビアバター（アサツキ） 緑色が鮮やかで、ほのかな香りが食欲を誘います。ビタミンをはじめとした栄養素が豊富で、鎮静・疲労回復効果が高いと言われています。 ●新見キャビアバター（ブールブラン） ヨーロッパでは代表的な香味野菜の一つエシャロットの柔らかい風味に、白ワインを加えた酸味が特徴です。魚料理との相性が抜群で、サラダやお料理の隠し味にもご利用いただけます。

岡山県西部を流れる高梁川水系の澄んだ美しい水で飼育されたチョウザメから採れた“新見フレッシュキャビア”を、北海道産の“高級バター”に練り込みました。 クチナシ／トマト／アサツキ／ブールブラン（各10g）の中からお好きなものを2種類セットにしてお送りいたします。 【内容量】キャビアバター各種10ｇ×2個　計20ｇ ※冷凍便にてお届けします。 ※消費期限はお届けから30日（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で7日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●新見キャビアバター（クチナシ） 使用されているクチナシの実は漢方薬にも使用され日本古来から使われてきた天然色素で、キャビアやバターの風味を邪魔することなく鮮やかさを与えてくれます。 ●新見キャビアバター（トマト） 地元新見産のトマトを独自の方法でペースト状にして使用しています。ほのかな甘みが特徴です。抗酸化作用の強いリコピンやβ-カロテン、ビタミンCやEが豊富に含まれています。 ●新見キャビアバター（アサツキ） 緑色が鮮やかで、ほのかな香りが食欲を誘います。ビタミンをはじめとした栄養素が豊富で、鎮静・疲労回復効果が高いと言われています。 ●新見キャビアバター（ブールブラン） ヨーロッパでは代表的な香味野菜の一つエシャロットの柔らかい風味に、白ワインを加えた酸味が特徴です。魚料理との相性が抜群で、サラダやお料理の隠し味にもご利用いただけます。

岡山県新見市を流れる高梁川水系の澄んだ美しい水で育てたチョウザメの身を、当社オリジナルのチリソースで上品に仕上げました。少しピリ辛なソースがご飯によく合います。大きな身はボリュームたっぷり。お箸で簡単にほぐれるほどじっくり煮込んであります。元ホテルオークラ岡山取締役総料理長 湯浅薫男氏監修の本格中華がご自宅で手軽に味わえます。温めるだけで召し上がれます。 ※冷凍便でのお届けです。 ※賞味期限はお届けから30日です。解凍後はお早めにお召し上がりください。 【内容量】チョウザメチリソース煮190ｇ（固形量：80ｇ） 【原料原産地】チョウザメ肉（岡山県産） <原材料> チョウザメチリソース煮：チョウザメ肉（岡山県産）・日本酒・トマト・ゼラチン・砂糖・白ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤・唐辛子 <お召し上がり方> 温めてお召し上がりください。ご飯にかけたり、パンにつけるなど幅広いメニューにお使いいただけます。

業界初！単品でのキャビアバターの国内製造・販売を開始します。 キャビアバターは美味しさを追求するとともに、彩りと健康にも注力いたしました。 原材料には、岡山県西部を流れる高梁川水系の澄んだ美しい水で飼育されたチョウザメから採れた“フレッシュキャビア”と、北海道産の“最高級バター”を使用。 開発には、料理の鉄人・湯浅薫男氏（元ホテルオークラ岡山取締役総料理長）にご尽力いただいた、本格的な「A級グルメ」です。 ●キャビアバター〔プレミアム〕 ペースト状にしたキャビアを、最高級の北海道産バターにたっぷりと混ぜ込み、フレッシュキャビアとマリアージュさせました。キャビアの味と奥深さがお口の中に広がる至極の逸品です。 【内容量】1瓶 10g ※冷凍便にてお届けします。 ※消費期限はお届けから30日（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で7日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 《召し上がり方》 トーストしたパンやバケット・温めたブリニやパンケーキのほか、ステーキや蒸し野菜・魚料理の上に乗せて一緒に召し上がると、程よい塩分とキャビアの豊かな香り・バターの濃厚さをお楽しみいただけます。

業界初！単品でのキャビアバターの国内製造・販売を開始します。 キャビアバターは美味しさを追求するとともに、彩りと健康にも注力いたしました。 原材料には、岡山県西部を流れる高梁川水系の澄んだ美しい水で飼育されたチョウザメから採れた“フレッシュキャビア”と、北海道産の“最高級バター”を使用。 開発には、料理の鉄人・湯浅薫男氏（元ホテルオークラ岡山取締役総料理長）にご尽力いただいた、本格的な「A級グルメ」です。 ●キャビアバター〔クチナシ〕 使用されているクチナシの実は漢方薬にも使用され日本古来から使われてきた天然色素で、キャビアやバターの風味を邪魔することなく鮮やかさを与えてくれます。 【内容量】1瓶 10g ※冷凍便にてお届けします。 ※消費期限はお届けから30日（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で7日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 《召し上がり方》 トーストしたパンやバケット・温めたブリニやパンケーキのほか、ステーキや蒸し野菜・魚料理の上に乗せて一緒に召し上がると、程よい塩分とキャビアの豊かな香り・バターの濃厚さをお楽しみいただけます。

業界初！単品でのキャビアバターの国内製造・販売を開始します。 キャビアバターは美味しさを追求するとともに、彩りと健康にも注力いたしました。 原材料には、岡山県西部を流れる高梁川水系の澄んだ美しい水で飼育されたチョウザメから採れた“フレッシュキャビア”と、北海道産の“最高級バター”を使用。 開発には、料理の鉄人・湯浅薫男氏（元ホテルオークラ岡山取締役総料理長）にご尽力いただいた、本格的な「A級グルメ」です。 ●キャビアバター〔ブールブラン〕 ヨーロッパでは代表的な香味野菜の一つエシャロットの柔らかい風味に、白ワインを加えた酸味が特徴です。魚料理との相性が抜群で、サラダやお料理の隠し味にもご利用いただけます。 【内容量】1瓶 10g ※冷凍便にてお届けします。 ※消費期限はお届けから30日（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で7日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 《召し上がり方》 トーストしたパンやバケット・温めたブリニやパンケーキのほか、ステーキや蒸し野菜・魚料理の上に乗せて一緒に召し上がると、程よい塩分とキャビアの豊かな香り・バターの濃厚さをお楽しみいただけます。

業界初！単品でのキャビアバターの国内製造・販売を開始します。 キャビアバターは美味しさを追求するとともに、彩りと健康にも注力いたしました。 原材料には、岡山県西部を流れる高梁川水系の澄んだ美しい水で飼育されたチョウザメから採れた“フレッシュキャビア”と、北海道産の“最高級バター”を使用。 開発には、料理の鉄人・湯浅薫男氏（元ホテルオークラ岡山取締役総料理長）にご尽力いただいた、本格的な「A級グルメ」です。 ●キャビアバター〔トマト〕 独自の方法でペースト状にしたトマトをたっぷりと使用。ほのかな甘みが特徴です。 【内容量】1瓶 10g ※冷凍便にてお届けします。 ※消費期限はお届けから30日（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で7日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 《召し上がり方》 トーストしたパンやバケット・温めたブリニやパンケーキのほか、ステーキや蒸し野菜・魚料理の上に乗せて一緒に召し上がると、程よい塩分とキャビアの豊かな香り・バターの濃厚さをお楽しみいただけます。

業界初！単品でのキャビアバターの国内製造・販売を開始します。 キャビアバターは美味しさを追求するとともに、彩りと健康にも注力いたしました。 原材料には、岡山県西部を流れる高梁川水系の澄んだ美しい水で飼育されたチョウザメから採れた“フレッシュキャビア”と、北海道産の“最高級バター”を使用。 開発には、料理の鉄人・湯浅薫男氏（元ホテルオークラ岡山取締役総料理長）にご尽力いただいた、本格的な「A級グルメ」です。 ●キャビアバター〔アサツキ〕 緑色が鮮やかで、ほのかな香りが食欲を誘います。ビタミンをはじめとした栄養素が豊富で、鎮静・疲労回復効果が高いと言われています。 【内容量】1瓶 10g ※冷凍便にてお届けします。 ※消費期限はお届けから30日（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で7日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 《召し上がり方》 トーストしたパンやバケット・温めたブリニやパンケーキのほか、ステーキや蒸し野菜・魚料理の上に乗せて一緒に召し上がると、程よい塩分とキャビアの豊かな香り・バターの濃厚さをお楽しみいただけます。